: Verrine aux trois poivrons et Philadelphia - La main à la pâte
Entrées

Verrine aux trois poivrons et Philadelphia

Après avoir testé  Le méridien , j’ai voulu continuer à cuisiner le poivron toujours en entrée. Bon j’avoue,
j’ai été un peu fort sur la quantité des verrines, on peut aisément en faire 8 de tailles correctes à la place des 4 énormissimes que j’ai faite !

C’est un  peu de temps de préparation au niveau des poivrons mais le résultat en vaut la peine !

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source : Philadelphia

Pour 8 verrines :

– 3 poivrons rouges

– 3 poivrons jaunes

– 3 poivrons verts

– 400g de Philadelphia nature

– 15g de gélatine alimentaire en feuilles

–  CS d’huile d’olive

– sel et poivre

Coupez les poirons rouges en deux, épepinez les, retirez les fibres blanches puis passez les quelques minutes sous le grill bien chaud jusqu’à ce que la peau devienne noire. Laissez les ensuite
refroidir complètement puis décollez la peau.

Faire ensuite de même avec les poivrons jaunes puis avec les poivrons verts. Mixez ensuite chaque couleur de poivron séparément et passez chaque purée au chinois pour retirer les éventuelles
impuretés.

Dans un saladier, battre le philadelphia avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Diviser les feuilles de gélatine en trois parts et faites les ramollir dans trois bols d’eau très froide
pendant 10 minutes.

Commencer par réchauffer doucement  une première purée à feu doux puis hors du feu, incorporez lui une portion de gélatine égouttée, bien mélanger. Répartir cette purée au fond de chaque
verrine et laissez refroidir. Ajoutez ensuite un peu de préparation au Philadelphia, lissez et réfrigérez.

Faire de même avec la deuxième purée, laissez la un peu refroidir avant de la déposer sur la couche de Philadelphia, recouvrez la à nouveau de Philadelphia et réfrigérez.

Réchauffez la troisième purée de poivrons, ajoutez lui la dernière portion de gélatine, bien remuez et laissez refroidir puis versez sur la couche de Philadelphia. Réfrigérez minimum 4
heures jusqu’au moment du service.

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Bonne journée !

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  • Chris
    12/10/2011 at 9:12

    Bien joli, ça change !

  • laurenceel
    12/10/2011 at 3:36

    le résultat est la!

  • marie
    12/10/2011 at 3:20

    bonne idée de recette, bravo et merci,

    http://verrine.art-tendance.org/

  • virginie
    12/10/2011 at 1:51

    très sympathique cette verrine bisous

  • Bonpourlespapilles
    12/10/2011 at 12:39

    Ce doit faire le plus belle effet quand ça arrive à table !!! Je retiens l’idée, ça me plaît beaucoup 🙂 Belle nuit Maïwenn 🙂

  • Liloon
    11/10/2011 at 9:53

    superbe !

  • sucre d'orge
    11/10/2011 at 9:34

    Une belle assiette…Bisous…

  • Brigitte
    11/10/2011 at 9:27

    Oh! Elles sont magnifiques tes verrines! On diarit un dessert;)

    Bonne soirée.

    Brigitte

  • afaurore
    11/10/2011 at 9:05

    c’est super joli

  • corinnette
    11/10/2011 at 9:02

    magnifique

    j’ai fait tes méridiens, ils sont super et je les publie très prochainement

    bonne soirée

  • jeanne
    11/10/2011 at 8:24

    Bravo, c’est TRES joli et appétissant, j’aime beaucoup ! Bises

  • wombi
    11/10/2011 at 8:21

    c’est une belle idée, moi qui cherche des recettes de verrines pour un prochain anniversaire …

  • Juste
    11/10/2011 at 8:15

    des verrines pleines de couleurs de l’été…que nous n’avons plus

    bizzz

  • Clémence
    11/10/2011 at 8:12

    Ça fait une chouette présentation !

  • françoise
    11/10/2011 at 7:38

    J’adooooooooore les poivrons !! Elle est si belle et colorée ta verrine, ce doit être un régal.

    Bonne journée. Bizzz

  • christèle
    11/10/2011 at 7:37

    une belle entrée haut en couleurs

    j’aime beaucoup

    bisous

  • Pauline
    11/10/2011 at 7:25

    Trop beau ^^

  • Jeanne
    11/10/2011 at 7:18

    Une jolie verrine onctueuse et parfumée !!! C’est original !!! Bonne journée bisous

  • Valérie ( Franche-Comté )
    11/10/2011 at 7:17

    Avec ce délicieux fromage frais de qualité, tu as réalisé une bien jilie verrine tendance

    Je te souhaite un beau mardi
    Valérie.

  • Poucinette
    11/10/2011 at 7:02

    elle est chouette !!!!!!!!!!

  • doudoute
    11/10/2011 at 5:12

    très jolie verrine, ça donne envie !

  • melayers.evelyne
    11/10/2011 at 4:58

    une belle verrine bien gourmande et des trés jolie couleur bizzz

  • ma-ger-de
    11/10/2011 at 3:05

    et puis qu ec’est beau!!!

  • NCaro
    11/10/2011 at 2:43

    Je ne raffolle pas du poivron, mais tes verrines sont si jolies qu’elles me donneraient presque envie d’en manger ^^

  • axoulle
    11/10/2011 at 1:23

    c’est une magnifique verrines bravo

  • Yolande
    11/10/2011 at 1:10

    très jolie verrine 🙂

  • novice en cuisine
    11/10/2011 at 12:26

    De trés belles superpositions de couleurs!

    De belles verrines!

  • christalie
    11/10/2011 at 12:26

    C’est beau mais je ferais pas cause poivrons trop présents mais j’aime beaucoup le visuel ! merci ! bonne journée !

  • herve
    11/10/2011 at 12:17

    une verrine trés gourmande comme j aime

    bonne soirée

    herve

  • lolo
    11/10/2011 at 12:12

    hum, jolie verrine colorée !

  • Martine
    21/10/2011 at 1:08

    Quelles jolies couleurs et puis le poivron, on aime beaucoup beaucoup, je note ta recette, merci bizzz

  • gibou
    16/10/2011 at 7:07

    très jolie entrée

    bravo

  • zabzab56
    13/10/2011 at 12:21

    si ça ça fait pas envi!!!!!!!!!!!

  • Créa'Délices
    12/10/2011 at 2:14

    Un pur délice, ta verrine est sublime !! C’est super jolie et très classe !!

    Bisous et bonne journée

  • domi
    12/10/2011 at 9:00

    quelles magnifiques verrines !!!! Je viens de trouver enfin du Philadelphia dans mon magasin préféré alors il va falloir que je teste.

    Bravo pour cette belle réussite

    Bises et bonne journée

    domi

  • isy
    11/10/2011 at 12:16

    très belle verrine, bien gourmande

    bonne soirée

    bises

  • lolo
    11/10/2011 at 8:13

    de jolies coupes bien colorées! bisous

  • natt
    11/10/2011 at 6:15

    une magnifique entrée

    bonne journée biz

  • celine kuisine
    11/10/2011 at 3:20

    tres sympa!!! j’utilise le philadelphia plutot en sucre mais faudrait que je me mette au recette salé!!!!!

    bisous

  • sandy
    11/10/2011 at 1:21

    hum ! ça donne envie . miam miam !!

    sandy

  • Eva
    11/10/2011 at 12:23

    Trop belles ces verrines !

    Bises

  • sandra
    11/10/2011 at 9:30

    miam, miam quelle est gourmande!

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