: Verrines de chantilly au foie gras sur lit de pain d'épice - La main à la pâte
A l'heure de l'apéro

Verrines de chantilly au foie gras sur lit de pain d’épice

Et oui rien que ça pour le dernier jour de l’année ! Si vous cherchez une petite recette express pour votre apéro de ce soir, en voici une. Pas beaucoup de travail, le siphon travaille pour vous !

Je l’ai servi en apéro le jour de Noël, mes invité sont adoré. Ca donne une grande quantité et mes verrines sont petites : si j’avais su, j’aurais divisé par deux la quantité. Je vous donne tout de même les proportions que j’ai utilisé. Donc pour moi uniquement une tranche de pain d’épices pour 12 verrines en forme de cônes.

Mes photos ne rendent pas du tout hommage à cette belle recette …..

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source : Twimm cook

Verrines de chantilly au foie gras sur lit de pain d'épice
Auteur: 
Type de recette: Verrine de chantilly de foie gras sur lit de pain d'épices
Facile
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 12
 
Ingrédients
  • - 30 cl de crème liquide entière
  • - 150g de foie gras mi cuit
  • - sel, poivre et paprika
  • - 2 cartouches de gaz
  • - 1 tranche de pain d'épice
Instructions
  1. Versez la crème dans une casserole et ajoutez le foie gras. Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant de temps en temps. Salez, poivrez, ajoutez du paprika. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Mixez ensuite longuement pour obtenir une préparation très lisse.
  2. Passez la préparation à travers une passoire et versez la dans le siphon. Fermez le et laissez tiédir le mélange. Percutez une première cartouche, enlever la puis percuter une deuxième cartouche. Secouez vivement le siphon de haut en bas puis couchez le plusieurs heures dans le réfrigérateur (l'idéal étant la veille pour le lendemain)
  3. Au moment de servir, mixez brièvement le pain d'épice pour le réduire en chapelure. Répartissez le au fond des verrines. Sortir le siphon du réfrigérateur et remplir chaque verrine de mousse. Servir aussitôt.

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Bonne journée, excellent réveillon à vous tous, profitez bien , soyez prudent et à ……

……. l’année prochaine !!!!!!

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  • jeanne
    02/01/2014 at 7:26

    Exquise chantilly au foie gras ma chère Maiwenn, merci de toujours nous régaler !!!!! Gros bisous et encore tous mes voeux. Jeanne

  • Méli
    02/01/2014 at 6:06

    Que ça a l’air délicieux!
    Belle et heureuse année à toi!

  • guy59600
    02/01/2014 at 12:43

    de superbes verrines une excellente année
    bonne nuit
    guy

  • Céline Cocottes et Campagne...
    01/01/2014 at 10:25

    De belles verrines… hummmm !!!

  • natt
    31/12/2013 at 3:22

    un délice j’adore ta présentation
    bon réveillon bisous

  • Mapopotte
    31/12/2013 at 2:52

    comme toujours … j’adore, j’adore, j’adore !!!! une belle verrine qui donne vraiment envie d’y plonger sa cuillère !
    bravo !
    ** bon réveillon **
    et continues de nous régaler comme ça en 2014 !!!

  • sandra
    31/12/2013 at 2:35

    bon réveillon

  • sandra
    31/12/2013 at 1:14

    passe un bon réveillon à bientot

  • Les délices d'oum zayneb
    31/12/2013 at 12:43

    des verrines bien gourmandes

  • Chris
    31/12/2013 at 11:19

    Bon réveillon !!

  • lapopottealolo
    31/12/2013 at 10:30

    hum, jolie verrine qui me mets l’eau à la bouche !
    bon réveillon

  • Ingrid lolibox
    31/12/2013 at 9:43

    Superbe présentation !!! Mais où as tu trouvé ce présentoir ?

    bon réveillon … bizoux

  • Brigitte
    31/12/2013 at 9:28

    Mhm! De bien jolis cornets!
    Je te souhaite une bonne fin d’année. Gros bisous

  • samia
    31/12/2013 at 8:25

    C’est super joli et certainement un régal.
    Bizou

  • tout pour le ventre
    31/12/2013 at 8:13

    Une belle idée. J’ai un siphon mais j’avoue que je ne l’emploi pas assez souvent. Il faut que je remédie à ça. Bon réveillon ce soir, bisous 🙂

  • corinnette
    31/12/2013 at 7:34

    une verrine très raffinée
    bises et bon réveillon

  • Nathalie
    31/12/2013 at 7:34

    Tes verrines sont à tomber!! Quel délice!! Bonne journée

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