: Verrines printanières aux petits pois - La main à la pâte
Entrées/ Recettes au thermomix

Verrines printanières aux petits pois

Une verrine dont le contenu à la fois me tentait mais me laissait perplexe en même temps ! Au final, une verrine bien fraiche qui m’a beaucoup plu.

Comme quoi la première impression n’est pas toujours la bonne !

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source : magazine thermomix et vous n° 28

Pour 4 verrines :

– 4 tranches de jambon blanc découenné

– 500g de petits pois surgelés

– 1 échalote

– 25g de beurre

– 500g d’eau

– 2 CS de crème fraiche épaisse

– sel et poivre

Mettre le jambon en morceaux dans le bol et mixez le 3 sec/ vit 4. Réservez le.

Mettre l’échalote dans le bol et mixez la 5 sec/ vit 5. Ajoutez le beurre et programmez 3 min/ Varoma/ vit 1. Ajoutez ensuite les petits pois décongelés et
programmez 2 min/ varoma/ vit 1.

Ajoutez ensuite l’eau et cuire 15 min/ Varoma/ vit 1. A la sonnerie, égouttez les eptits pois à travers le panier et remettez les dans le bol. Mixez les avec la crème fraiche, le
sel, le poivre pendant 20 sec/ vit 10.

Laissez la purée de petits pois refroidir puis répartissez en une partie au fond des verrines, couvrez la de jambon hâché, puis à nouveau de la mousse de petits pois et terminez par le jambon
hâché.

Servir bien frais.

En version traditionnelle :

Mixez brièvement le jambon pour le hâcher. Faites revenir l’échalote émincée dans le beurre puis ajoutez les petits pois. Remuez pendant deux minutes, ajoutez ensuite l’eau et laissez cuire à feu
doux pendant 15 minutes. Egouttez les petits pois puis mixez les avec al crème, le sel et le poivre.

Procédez ensuite comme ci dessus pour le montage.

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Bonne journée !

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  • Shannene
    06/06/2012 at 8:01

    Les petites verrines comme ça , j’adore ! Un véritable régal !

  • kaderick
    05/06/2012 at 9:50

    une bien jolie verrine que je devrais pouvoir adapter facilement 🙂 de gros bisous ma belle :*) bonne soirée !

  • LadyMilonguera
    05/06/2012 at 9:45

    Je les trouve bien sympa ces verrines…

  • novice en cuisine
    05/06/2012 at 9:41

    Je n’ai jamais l’idée de mettre du jambon blanc coupé comme ça! c’est une sacrée idée!

  • Valérie ( Franche-Comté )
    05/06/2012 at 9:40

    Elles sont jolies tes verrines
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

  • Nonomix
    05/06/2012 at 9:34

    Quelles belles couleurs ! Vraiment printannieres et diététiques en plus !

  • Llysa
    05/06/2012 at 9:26

    coucou Maiwenn! de très belles verrines bien colorées! j’aime beaucoup! merci pour le partage bisous

  • Liloon
    05/06/2012 at 9:14

    superbement appétissante !

  • wombi
    05/06/2012 at 8:49

    une belle verrine qui me titille les papilles !

  • Florence
    05/06/2012 at 8:34

    Elle est très joli cette verrine, bises 🙂

  • Sandrine
    05/06/2012 at 8:22

    Trés jolie cette verrine, ce doit être trés bon et bien frais 🙂

  • christine
    05/06/2012 at 8:21

    Très frais, et très joli
    bonne journée

  • gabrielle
    05/06/2012 at 8:14

    très joli ces verrines en plus d’être bonnes j’en suis certaine

  • Brigitte
    05/06/2012 at 8:07

    C’est une excellente petite verrine bien fraîche
    Bonne journée

  • virginie
    05/06/2012 at 7:58

    très sympa ça change

  • titou
    05/06/2012 at 7:51

    coucou,
    de bien jolies verrines !!!:)
    bizzzzzz

  • Cathy de la cuisine de Cathy
    05/06/2012 at 7:51

    hum c’est beau et surement bon
    Bonne journée

  • lolo
    05/06/2012 at 7:51

    hum, jolie verrine pleine de saveurs !

  • corinnette
    05/06/2012 at 7:41

    oh oui j’en ai déjà fait une semblable avant d’avoir mon blog et c’est très bon
    bonne journée

  • christèle
    05/06/2012 at 7:28

    une verrine bien fraiche avec un bon mélange
    bon mardi
    bisous

  • Thérèse
    05/06/2012 at 7:13

    Très bonne idée, ta recette est sympa…
    Bonne journée.
    Bises.
    Thérèse

  • mamie caillou
    05/06/2012 at 7:02

    beau et bon , que demander de plus ?

  • Michèle
    05/06/2012 at 6:33

    Superbement gourmand!

  • melayers.evelyne
    05/06/2012 at 3:54

    une belle verrine humm!!! bien gourmand bisous

  • Cocottes et Campagne
    05/06/2012 at 2:49

    ben oui, pourquoi pas !!

  • Nuage de Lait
    05/06/2012 at 1:58

    Que de jolies couleurs pour ces verrines
    bises
    jojo

  • afaurore
    05/06/2012 at 1:27

    super joliiii

  • Nathalie
    05/06/2012 at 12:53

    Il faudrait que je teste tes appétissantes verrines, histoire de me réconcilier avec les petits pois ! 😉 Bonne soirée Maïwenn

  • oum mouncifrayan
    05/06/2012 at 12:43

    comme ça donne envie de déguster…

  • Marina
    25/06/2012 at 12:31

    J’aime bien réalisé avec un reste de magret à la place des 4 tranches de jambon blanc découenné

    de crème fraiche épaisse avec un reste de crème au poivre

  • estelle
    06/06/2012 at 1:09

    elles sont superbes tes verrines
    l’association petits pois / jambon me plaît beaucoup

  • capu
    05/06/2012 at 3:30

    Ta petite verrine est bien sympathique. Saine et haute en couleur, elle est parfaite pour les tables d’été. Bisous

  • chacha
    05/06/2012 at 8:05

    j’aime beaucoup les petits pois, ce doit être une entré très fraiche, bonne soirée

  • sandra
    05/06/2012 at 6:22

    c’est frais!!!! wahou!!

  • silvi
    05/06/2012 at 4:38

    trop belles , bravo maiwen 😉

  • domi
    05/06/2012 at 1:07

    En tout cas, cette verrine est diablement appétissante. Je retiens l’idée car il me reste encore des petits pois du jardin au congélateur.
    Bises et bonne journée
    Domi

  • lolo
    05/06/2012 at 8:35

    jolies ces petites verrines ! bisous

  • natt
    05/06/2012 at 7:56

    désolée je passe mon tour aujourd’hui pas de petits pois
    bonne journée biz

  • poupougnette
    05/06/2012 at 7:38

    sympa ces petites verrines! elles me donnent des envies de pique-nique!! 😉
    bonne journée. bisous, bisous

  • Carole
    05/06/2012 at 7:00

    Des verrines idéales pour moi, Mmmmmmmmmmmmmmm, quelle fraicheur, un délice !
    Bisous la belle ♥

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