La recette Ninja Creami fraise est l’une des plus simples à tester en été. Elle peut donner une glace douce avec yaourt ou crème, ou un sorbet plus fruité si vous préférez une base légère. Le point clé est la maturité des fraises : plus elles sont parfumées, moins vous aurez besoin de corriger avec du sucre.
À lire aussi dans le dossier Ninja Creami : le guide complet Ninja Creami, le PDF recettes à imprimer, la base vanille, la version chocolat, le sorbet et l’avis sur la machine.
Ingrédients version glace
- 220 g de fraises ;
- 120 g de yaourt grec ou skyr ;
- 100 ml de lait ;
- 25 à 40 g de sucre selon les fruits ;
- 1 cuillère à café de jus de citron.
Préparation
- Mixez les fraises avec le sucre et le citron.
- Ajoutez le yaourt et le lait, puis mixez encore.
- Versez dans le pot et congelez 24 heures.
- Lancez le programme Glace ou Sorbet selon la base.
- Faites un re-spin si la texture manque d’onctuosité.
Version sorbet fraise
Pour une version sorbet, retirez le yaourt et utilisez environ 280 g de fraises avec 60 à 80 ml d’eau ou de jus de pomme. Le jus de pomme aide à adoucir sans masquer le fruit.
| Version | Texture | Conseil |
|---|---|---|
| Avec yaourt | Crémeuse et fraîche | Idéale pour débuter |
| Avec crème | Plus dessert | Plus riche |
| Sorbet | Plus fruité | Ajouter citron et sucre selon goût |
Fraises fraîches ou surgelées ?
Les deux fonctionnent. Les fraises fraîches donnent souvent un goût plus net en pleine saison. Les fraises surgelées sont pratiques hors saison, mais elles rendent parfois plus d’eau. Dans ce cas, mixez-les bien avec le yaourt ou le jus, puis goûtez la base avant congélation. Un fruit peu sucré donnera une glace plus fade une fois froide.
Comment éviter une texture glacée ?
La fraise contient beaucoup d’eau. Pour une version plus crémeuse, ajoutez du yaourt grec, un peu de crème ou une petite banane. Pour une version sorbet, gardez du sucre ou du jus de pomme : cela aide à éviter un bloc trop dur.
Idées de variantes
| Variante | Ajout | Moment |
|---|---|---|
| Fraise vanille | Extrait de vanille | Dans la base |
| Fraise basilic | 2 feuilles de basilic | À mixer avec les fruits |
| Fraise biscuit | Petit beurre émietté | Après le passage |
Si vous servez cette glace à table, ajoutez quelques fraises fraîches au dernier moment : c’est simple et plus appétissant.
FAQ
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mixez-les avec le liquide avant congélation pour éviter les morceaux durs.
Pourquoi ajouter du citron ?
Il relève le goût de la fraise et évite une impression trop plate.
La recette marche-t-elle sans sucre ?
Oui si les fraises sont très mûres, mais la texture sera souvent plus ferme.