Quand on parle cuisine française, il est bien rare que l’on passe à côté des multiples fromages issus du territoire.
De nombreux fromages au lait de vache certes, mais surtout des fromages de chèvre, que le monde entier nous envie.
D’autant qu’une bûche ou qu’un crottin composé à partir du lait de la chèvre sont tout aussi appréciables à tout moment d’un repas.
Ainsi, outre le classique plateau servi avant le dessert, on peut en déguster sur tartines grillées au moment de l’apéro, ou en panés de chèvre chaud en accompagnement d’une viande ou d’une salade.
Des exemples parmi tant d’autres, tant le fromage de chèvre reste un régal pour nos gourmandes papilles !
Le chèvre, le fromage star de notre contrée
Manger un bout de fromage est un moment de pur bonheur à chaque repas. Cependant, on sait aujourd’hui combien le fait de manger du fromage traditionnel tous les jours n’est pas forcément bon pour la santé.
Parce que le fromage au lait de vache fait prendre des kilos en trop grâce à sa richesse en gras, mais aussi parce qu’il est bien souvent difficile à digérer, au point de perturber nos métabolismes.
Ce qui n’est aucunement le cas avec les fromages composés à partir du lait de brebis ou de chèvre.
Du reste, de nombreux diététiciens recommandent de nos jours de consommer le plus régulièrement possible du fromage de chèvre.
Cela tombe bien, car c’est lui le plus fin et le plus gouteux de tous, d’autant qu’il est déclinable sous de nombreuses versions, ce qui lui donne un nouveau charme culinaire à chaque nouveau repas.
On comprend donc que le fromage de chèvre soit devenu si célèbre ces dernières années. Au point d’avoir détrôné bon nombre de fromages plus classiques, et d’être désormais considéré comme étant le fromage phare de l’hexagone.
Un fromage qui a tout autant de goût que d’esthétique
Il est vrai qu’outre son goût si raffiné et unique, le fromage de chèvre présente toujours admirablement bien. En effet, son aspect décliné sous divers formats attire toujours bien plus l’attention que celui des fromages plus classiques.
D’autant plus quand on s’adresse à un fabricant de qualité tel que Soignon, qui reste l’expert du chèvre depuis déjà plus d’un siècle.
Ainsi, chez Soignon l’on ne badine pas question fromage de chèvres, et les plus de 600 éleveurs qui officient en étroite collaboration avec la firme sont affirmatifs : ils ne changeraient leur place pour rien au monde tant leurs productions naturelles sont précieusement mises en valeur par le géant français de la distribution du fromage de chèvre.
Ainsi, que l’on évoque la bûche Sainte-Maure familiale, le yaourt de chèvre brassé et parfumé aux pruneaux, ou les panés de chèvre chauds Soignon, l’on ne peut que constater combien la marque sait mettre en valeur le lait de la chèvre pour affoler nos palais de gourmands !
Déguster le fromage de chèvre de multiples façons
Comme on s’en doute, finir son repas avec une tranche de bûche de chèvre cendrée par les soins de Soignon est un vrai régal. Mais les fromages de chèvre, puisqu’ils se déclinent sous de nombreux autres goûts et formats, sont tout aussi appréciables en d’autres occasions.
Ainsi, une brique ou une boîte de chèvre sont parfaites pour les sorties déjeuner lors de pique-niques en extérieur.
Les bûchettes de chèvre, enroulées à la main au sein de fines tranches de speck fumé, sont des plus idéales pour accompagner nos cocktails et autres flutes de champagne lors d’un apéritif dinatoire entre convives.
Le râpé de chèvre est exemplaire pour recouvrir nos salades composées, nos plats de pâtes en sauce, ou nos préparations culinaires à gratiner au four. Le chèvre pané, puisque recouvert d’une fine chapelure dorée et croustillante à souhait, est l’accompagnement parfait pour embellir nos salades et nos plats de résistance quand il est servi chaud.
Les yaourts brassés à base de lait de chèvre ou de brebis, et parfumés aux pruneaux, citron, fruits rouges, abricots, qui sont uniques pour leur fraicheur. Enfin, les crèmes dessert chocolat au lait de chèvre, dont l’onctuosité, offrent à nos palais un final en beauté !
En somme, il y a toujours une nouvelle façon de se faire plaisir avec le chèvre, et tout en prenant soin de notre ligne !