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Miel de pastèque : votre miel fait maison avec seulement un ingrédient !

faire du miel de pastèque

Le miel de pastèque, aussi appelé « nardek », est le meilleur moyen de conserver les pastèques. Faible en calories ainsi qu’en sucre, cette recette ne nécessite qu’un seul ingrédient : la pastèque !

Il peut remplacer le sucre en poudre dans tous vos desserts.

Ce miel de pastèque égalise même le miel d’abeille en termes de goût ! Alors, qu’attendez-vous pour tester cette recette super facile à réaliser ?

Voir en un coup de cuillère à pot...

Ingrédient

  • 1 pastèque de 3 kg

La recette

  • Lavez la pastèque.
  • Coupez les 2 extrémités de la pastèque à l’aide d’un couteau dans un grand récipient pour ne pas perdre le jus qui coule.
  • Divisez la pastèque en deux puis détaillez une moitié en tranches de 3 cm d’épaisseur.
  • Découpez chaque tranche en 3 pour obtenir des triangles de fruit. Retirez la partie verte de la pastèque puis taillez en cubes de 2 cm.
  • Faites-en de même pour tous les morceaux.
  • Placez le tout dans un grand faitout.
  • Mixez les pastèques avec un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucun morceau dans le faitout. Transférez la mixture dans un contenant assez large.
  • Lavez le faitout.
  • Avec une passoire, filtrez le mélange pour retirer les pépins tout en versant la pastèque mixée dans le faitout propre.
  • Pour récupérer tout le jus, essorez la pulpe des pastèques en utilisant un filtre à lait vegan.
  • Réduisez le mélange en cuisant la pastèque pendant 2 heures sur feu moyen.
  • Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois ou une spatule.
  • Ne plus mélanger pour les 30 minutes de cuisson restantes.
  • Versez dans un pot stérilisé ou dans un bocal pour une plus grande quantité.
  • Pour obtenir 1 litre de miel, comptez entre 5 ou 6 pastèques.
  • Enfin, vous avec un miel vegan et sans sucre ajouté qui convient même aux personnes diabétiques !
  • Servez lors du goûter ou avec votre petit-déjeuner en le préférant au sucre en poudre
    Bonne dégustation !
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