La recette Ninja Creami banane est une bonne porte d’entrée parce que la banane mûre apporte naturellement du sucre, du parfum et une texture plus souple. Elle fonctionne seule, avec vanille, ou en version banane chocolat.
À lire aussi dans le dossier Ninja Creami : le guide complet Ninja Creami, le PDF recettes à imprimer, la base vanille, la version chocolat, le sorbet et l’avis sur la machine.
Ingrédients
- 1 grande banane bien mûre ;
- 220 ml de lait ;
- 80 ml de crème ou yaourt grec ;
- 1 cuillère à café de vanille ;
- 1 pincée de sel ;
- option : 1 cuillère à soupe de cacao.
Préparation
- Mixez la banane avec le lait, la crème, la vanille et le sel.
- Ajoutez le cacao si vous voulez une version chocolatée.
- Versez dans le pot, congelez 24 heures.
- Lancez le programme Glace.
- Ajoutez un filet de lait et faites un re-spin si nécessaire.
Variantes
| Variante | Ajout | Résultat |
|---|---|---|
| Banane chocolat | Cacao + pépites | Très gourmand |
| Banane vanille | Vanille + yaourt | Doux et simple |
| Banane cacahuète | 1 c. à café beurre cacahuète | Plus riche |
Point important
Utilisez une banane tachetée, pas une banane verte. La différence de goût et de texture est nette. Une banane pas assez mûre donnera une glace moins parfumée et plus dure.
Pourquoi la banane marche si bien ?
La banane apporte naturellement du sucre, de l’amidon et une texture plus dense. C’est pour cela qu’elle aide souvent les glaces Ninja Creami à sortir moins friables. Elle est aussi utile dans les recettes sans sucre ajouté, à condition d’utiliser une banane bien mûre.
Dosages selon le résultat voulu
| Résultat | Banane | Liquide | Conseil |
|---|---|---|---|
| Doux | 1/2 banane | Lait + crème | Goût discret |
| Très banane | 1 banane entière | Lait | Plus parfumé |
| Banane chocolat | 1 banane | Lait + cacao | Ajouter pépites après |
Avec ou sans sucre ?
Avec une banane très mûre, vous pouvez souvent réduire fortement le sucre. En revanche, si vous cherchez une texture proche d’une glace classique, un petit apport sucré ou gras reste utile. Le froid atténue le goût sucré : une base parfaite à température ambiante peut sembler moins douce après congélation.
Service
Servez avec quelques rondelles de banane fraîche, un filet de chocolat fondu ou des noix concassées. Pour une version enfant, la variante banane-vanille est souvent la plus consensuelle.
FAQ
Peut-on faire cette recette sans crème ?
Oui, remplacez par yaourt grec ou lait, mais la texture sera un peu moins ronde.
Peut-on ajouter des biscuits ?
Oui, après le premier passage, en mode mix-in si votre modèle le propose.
La banane noircit-elle ?
Un peu, mais le goût reste bon. La vanille et le cacao masquent aussi la couleur.