La recette Ninja Creami yaourt est parfaite si vous voulez un dessert glacé frais, moins riche qu’une glace à la crème mais plus crémeux qu’un sorbet. Le yaourt grec est le plus simple pour débuter : il tient mieux la texture et se mélange facilement aux fruits.
À lire aussi dans le dossier Ninja Creami : le guide complet Ninja Creami, le PDF recettes à imprimer, la base vanille, la version chocolat, le sorbet et l’avis sur la machine.
Base yaourt glacé
- 250 g de yaourt grec ;
- 100 ml de lait ;
- 30 à 50 g de miel ou sucre ;
- vanille ou zeste de citron ;
- 1 pincée de sel.
Préparation
- Fouettez le yaourt avec le miel, le lait, la vanille et le sel.
- Versez dans le pot.
- Congelez à plat 18 à 24 heures.
- Lancez le programme Light Ice Cream ou Glace.
- Faites un re-spin avec un peu de lait si la texture est trop ferme.
Idées d’ajouts
| Ajout | Quand ? | Effet |
|---|---|---|
| Fruits rouges | Dans la base ou après passage | Plus fruité |
| Miel | Dans la base | Texture plus souple |
| Granola | Au service | Croquant |
Yaourt grec ou fromage blanc ?
Le fromage blanc fonctionne, mais il donne souvent une texture plus froide et plus cassante. Le yaourt grec, plus dense, est plus tolérant. Si vous utilisez du fromage blanc, ajoutez un peu de crème ou de miel pour améliorer la texture.
Quel yaourt choisir ?
Le yaourt grec est le choix le plus sûr pour une texture dense. Un yaourt brassé classique donne un résultat plus léger, mais aussi plus glacé. Un yaourt 0 % peut fonctionner si vous acceptez une texture plus ferme et si vous ajoutez un peu de miel, de banane ou de fruit bien mûr.
Base nature, fruitée ou gourmande
| Version | Ajout | Résultat |
|---|---|---|
| Nature | Vanille + miel | Frais et simple |
| Fruitée | Fruits rouges mixés | Plus acidulé |
| Gourmande | Granola au service | Plus dessert |
Erreur fréquente
Ne mettez pas le granola, les biscuits ou les fruits secs avant congélation. Ils perdront leur intérêt et peuvent gêner la texture. Ajoutez-les après le passage en machine ou directement dans le bol.
Pour une texture plus souple
Ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable dans la base. Ce n’est pas seulement pour le goût : cela aide aussi le yaourt glacé à rester plus agréable après congélation.
FAQ
Peut-on utiliser un yaourt 0 % ?
Oui, mais la texture sera plus ferme. Un peu de miel aide.
Peut-on mettre des fruits congelés ?
Oui, mais mixez-les avec la base avant congélation.
Est-ce une glace ou un frozen yogurt ?
Plutôt un yaourt glacé, frais et légèrement acidulé.