Vous en avez assez de toujours manger le même genre de salade ? Vous souhaitez innover avec de nouveaux ingrédients et de singuliers mélanges ?
Voici donc une recette de salade qui est faite pour vous, tant elle est originale et sincèrement délicieuse. 100% végan, cette dernière est composée de feuilles d’épinards combinées à de la féta, du tofu, et de la myrtille qui lui confère un goût exquis !
Mais ce n’est pas tout, car la sauce à base de vinaigre de cidre qui est proposée pour l’accompagner est tout aussi délicieuse ! Alors, prêt(e) à vous lancer dans une recette de salade des plus originales ?
Voir en un coup de cuillère à pot...
Les ingrédients
- 100 gr de tofu
- 80 gr de fromage féta
- 60 ml d’huile de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de flocons de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café d’aneth séchée
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- 2 pincées de sel
- 60 gr de mayonnaise végétalienne
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 10 cl d’huile végétale
- 200 gr de pousses d’épinards fraiches
- 150 gr de myrtilles fraîches
- 1 échalote
- 60 gr de noix grillées
La préparation
- Coupez votre tofu et votre fêta en cubes et insérez-les dans le bac de votre robot mixeur.
- Ajoutez-y l’huile de noix de coco, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, les flocons de levure, l’aneth, l’oignon et 1 pincée de sel.
- Mixez le tout pour obtenir une crème que vous allez transvaser dans un saladier que vous placerez au réfrigérateur.
- Dans un bocal à sauce avec couvercle, versez la mayonnaise, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, le sirop d’agave, la moutarde, l’huile végétale, et 1 pincée de sel. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse et homogène.
- Versez vos pousses épinards dans un saladier, ajoutez l’échalote émincée et les myrtilles.
- Puis recouvrez de sauce et de votre préparation tofu-féta.
- Enfin, ajoutez les noix grillées sur le dessus.
- Votre salade est prête à être dégustée, bon appétit !
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